Hozzávalók:
Piskótához:
8 db tojás,
10,5 evőkanál víz,
33 dkg cukor,
30 dkg liszt,
3 dkg őrölt kávé
1 csomag sütőpor,
Elkészítés:
Sütésnél a forma kikenéséhez,
5 dkg vaj,
1 evőkanál liszt,
Krém: 7,5 dl tejszín
250 g mascarpone
15 dkg porcukor
ízlés szerint erős feketekávé
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, külön tálba a fehérjét és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a vizet, összekeverjük. A lisztet az átszitált sütőport és a kávét is belekeverjük. Majd a kemény tojásnak felvert fehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük, margarinnal kikent, lisztezett tepsiben elterítjük, a széleit kissé felhúzzuk a formára és megsütjük 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig. Ha tortaként készítenénk, akkor én, amikor kiveszem, deszkára borítom fordítva, fejjel lefelé, mert szebb lesz a torta. Így amikor állítod össze, a teteje kerül alulra és az alja felülre, így lesz szép éle a tortának. (ezt a nagyoktól tanultam) A krémhez a mascarponet, a porcukrot és a kávét összekeverem. A tejszint kemény habbá verem, majd beleforgatom a kávés krémbe.
Címkék:
torták
