Gyors pizza

Hozzávalók
40 dkg főzőkolbász,
2 szikkadt zsemlecipó,
10 dkg trappista sajt,
kb. 1 dl tej,
2 evőkanál olaj,
2 fej vöröshagyma,
2 zöldpaprika,
1 gerezd fokhagyma,
frissen durvára őrölt bors,
csipetnyi oregano (vagy rozmaring),
3 evőkanál ketchup.

Elkészítés
A kolbász bőrét lehúzzuk, és a húsát ledaráljuk. Egy fej vöröshagymát apróra vágunk, az olajban megfonnyasztjuk, a darált kolbászt hozzáadjuk, és kevergetve két-három percig sütjük. A tűzről levéve a tejet beleöntjük, ketchuppel, borssal, oregánóval és tört fokhagymával ízesítjük. A másik fél vöröshagymát és a kicsumázott paprikát vékony karikákra vágjuk. A zsemlecipók aljáról és a tetejéről is egy jó ujjnyi vastag szeletet levágunk. A többit két-három centi vastag lapokra szeljük, a kolbászkrémmel megkenjük, a hagyma- és paprikakarikákkal, a reszelt sajttal megszórjuk, majd tepsin egymás mellé fektetve, a forró sütőbe toljuk.


Forrás:ketkes.com

Török pizza

Hozzávalók:
Tészta:
500 g liszt
1 evőkanál só
1 evőkanál cukor
250 ml meleg tej
50 ml olívaolaj
1 tasak száraz élesztő (7 g)
Feltét:
1 hagyma
1 pirospaprika
1 zöldpaprika
2 paradicsom
1 evőkanál paradicsompűré
1 csokor petrezselyem
2 teáskanál só
2 teáskanál paprika
1 teáskanál kömény
1 teáskanál fekete bors
500 g darált marhahús
bőséges olívaolaj

Elkészítés:
Készítsük el a tésztát!
Mérjük ki a lisztet, a sót és a cukrot, majd alaposan keverjük össze. Futtassuk fel az élesztőt a tejben, majd öntsük hozzá a lisztes keverékhez. Kézzel dolgozzuk össze, öntsünk hozzá olívaolajat és legalább 5 percig gyúrjuk, míg puha és rugalmas lesz. Tegyük egy tálba és takarjuk le egy konyharuhával, hagyjuk kelni meleg szobában 1 órán át.
Készítsük el a feltétet!
Hámozzuk fel és vágjuk durvára a hagymát. Magozzuk ki és daraboljuk fel a paprikákat, majd vágjuk negyedekbe a paradicsomot. Turmixoljuk össze őket a petrezselyemmel, a sóval, a pirospaprikával, a köménnyel, a borssal. Figyeljünk, hogy egy darabos pasztát készítsünk, ne egy sima pürét. Tegyük bele egy nagy tálba és adjuk hozzá a darált marhahúst.
Melegítsük elő a sütőt!
220 fokra melegítsük elő a sütőt és hevítsük fel a pizzakövet – ha van.
Nyújtsuk ki a tésztát!
Vegyünk egy darab tésztát (kb. az egész tészta 10%-át), nyomkodjuk ki belőle a levegőt, majd nyújtsuk leheletvékonyra. Egy kisebb vágódeszkára szórjunk búzadarát, majd erre tegyük rá a tésztát, így könnyebb lesz betenni a sütőbe.
Feltét és sütés
Tegyünk rá a húsos keverékből úgy, hogy a tészta széleire is jusson. Pizzakövön 5-6 percig süssük, majd vegyük ki a sütőből és tegyük tányérra.
Süssük ki a többit!
A maradék tésztát is ugyanilyen módon készítsük el és süssük ki. Az elkészült pizzát szórjuk meg friss petrezselyemmel! 6 adag jön ki belőle.


Forrás:bidista.com

Gyros pizza

Hozzávalók / 2 adag:
A tésztához:
50 dkg finomliszt
0.5 ek só
7 g instant élesztő
0.5 ek barna cukor
2 ek olívaolaj (extra szűz)
325 ml víz

A gyroshoz:

15 dkg kígyóuborka
0.8 dl görög joghurt
1 gerezd fokhagyma
0.5 ek majonéz
1 csepp citromlé
10 dkg paradicsom
1 kis db lilahagyma
10 dkg sajt
25 dkg csirkemell filé
1 ek olívaolaj
gyros fűszerkeverék ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés:

Először tzatzikit készítünk: a 10 dkg uborkát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, majd kinyomkodjuk a levét. A fokhagymákat fokhagymaprésen kinyomkodjuk, és hozzáadjuk az uborkához, majd sózzuk. Ráöntjük a joghurtot, majonézt, citromlét, és összekeverjük.
A csirkemellet felvágjuk apróra, és gyros fűszerkeverékkel ízesítjük. Az olívaolajat felforrósítjuk, és megsütjük rajta a húst.
Az 5 dkg uborkát, paradicsomot, és lilahagymát vékony karikákra vágjuk.
A pizzatésztán egyenletesen eloszlatjuk a tzatzikit, majd rátesszük az uborkát, a paradicsomot, a lilahagymát, és a megsütött húst.
A sajtot lereszeljük, és megszórjuk vele a pizzát.
Előmelegített sütőben, 220 fokon kb. 10-12 perc alatt megsütjük.

A legfinomabb pizza

Hozzávalók:

1 kg finomliszt
2 evőkanál só
1 evőkanál oregánó
őrölt bors
2 csomag porélesztő
1/2 evőkanál cukor
6 dl langyos víz
1/2 dl olívaolaj

Elkészítés:
Először a lisztet, sót, oregánót, borsot keverem össze. Másik edénybe mehet az élesztő, cukor, víz meg az olaj, és jól összekeverem. Majd a száraz és nedves anyagokat is jól összekeverem. 45 percig kelesztem, 1 cm vékonyra sodrom, és mehet rá a feltét. Majd előmelegített sütőben készre sütöm.