palacsintatészta,
1,5 kg borízű alma,
15 dkg cukor,
10 dkg sárgabaracklekvár,
10 dkg mandula,
10 dkg mazsola,
2 tojás,
20 dkg zsemlemorzsa,
30 dkg zsír,
5 dkg porcukor.
Elkészítése:
Süssünk 4 dl tejből finom palacsintákat. Vegyünk ezután porhanyós almákat, hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre. Tegyük fel izzó tűzre és pároljuk meg, tetszés szerint annyi cukrot tegyünk bele, hogy kellemes íze legyen. Tegyünk hozzá egy kanál sárgabaracklekvárt és vegyük le a tűzről, hűtsük ki. Ezután 7 dkg mandulát leforrázunk, és a mazsolával együtt hosszúkásra aprítjuk, majd az almával összekeverjük. Töltsük meg a palacsintákat ezzel és göngyölgessük össze. Mártsuk ezután felvert tojásba, hintsük meg zsemlemorzsával és rántsuk ki zsírban.
Forrás:ketkes.com
