Hozzávalók:
A kekszhez:
10 dkg cukor
20 dkg liszt
20 dkg vaj
vaníliakivonat vagy 1 rúd vanília
2 db tojás
1/2 csomag sütőpor
10 dkg darált mandula
1 csipet só
a díszítéshez:
kakaóbabtörek
A krémhez:
20 dkg tejcsokoládé
1 dl tejszín
wasabi paszta ízlés szerint
Elkészítés:
Először a csokoládékrémet készítjük el. A tejcsokoládét, a tejszínt és a wasabipastát összeolvasztjuk és hűtőbe tesszük dermedni.
A kekszhez a lisztet, a cukorral, a darált mandulával és a sütőporral elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott vajat és összemorzsoljuk. Belekeverjük a vaníliát és a csipet sót, majd a tojással tésztává gyúrjuk. Ha nagyon megolvadt volna a vaj a kezünk alatt, akkor egy kicsit a hűtőbe tesszük dermedni a tésztát.
Diónyi golyókat formálunk belőle, majd sütőpapíros tepsire tesszük, és kissé ellapítjuk. Minden második keksz tetejét díszíthetjük kakaóbabtörekkel.(de ezt el is hagyhatjuk)
180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt kekszeket megtöltjük a megdermedt csokikrémmel.
