HOZZÁVALÓK
1 kis fej brokkoli
1 kis fej karfiol
5 dkg vaj
3 dl tejszín (sovány)
15 dkg juhtúró
10 dkg ementáli sajt
10 dkg kecskesajt
3 evőkanál liszt
szerecsendió
só
bors
loading...
ELKÉSZÍTÉS
Kevés sós forró vízben előfőzöm az apró rózsákra szedett karfiolt és brokkolit kb. 5-6 percig, majd leszűröm, és hideg vízzel leöblítem. A lé tetejét óvatosan leöntöm az aljából. A sűreje maradjon meg, az kell a mártáshoz.
Egy lábosban az 5 deka vajat felolvasztom, és a lisztel, némi tejszínnel készítek egy besamel mártást. Felöntöm a sűrű zöldséglével és a maradék tejszínnel, majd a sajtok és a juhtúró felét bele olvasztom.
Kikenem vajjal a sütőedényt, belerendezem a karfiolt és a brokkolit, majd leöntöm a mártással. A tetejére morzsolom a maradék juhsajtot és a többi sajtot is. Előmelegített sütőbe teszem. Közepesnél kicsit erősebbre állítom, és kb 15. percig összesütöm, kissé megpirítva az ételt.
