Noszvaji túrós lepény

Hozzávalók (10 adag):
40 dkg liszt,
3 dkg élesztő,
3 dl tej,
40 dkg kristálycukor,
40 dkg tejföl,
1 kg tehéntúró,
1 kg burgonya,
10 dkg zsír.

Elkészítés
A lisztet a zsírral összemorzsoljuk. Közben az élesztőt a tejben megfuttatjuk. A liszthez hozzátesszük a 2 dkg sót, a tejes élesztőt és kelt tésztát készítünk. A tésztát melegre tesszük. Ha megkelt, a kizsírozott tepsi alján elnyújtjuk. A krumplit közben megfőzzük. Ha kész, megtörjük, összedolgozzuk a tehéntúróval, a cukorral és a tejföllel. Rátesszük a tészta tetejére, finomra vágott zöldkaprot szórunk rá és sütőben pirosra sütjük.


Forrás:ketkes.com

Mascarpones-kolbászos kombe

Az alap hozzávalók tehát:
65 dkg liszt
3,5 dl tej
1 dl víz
2,5 dkg élesztő
1 ek. só
bors
Töltelék:
250 g mascarpone
kb. 100 g kolbász
2-3 ek. tejföl
só ízlés szerint
1 ek. petrezselyem
60 g reszelt trappista vagy bármilyen sajt
Locsolgatáshoz:
10 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:
A dagasztó táljába beleöntöm a meglangyosított vizet és tejet, egy kockacukrot és az élesztőt is beleteszem, majd hagyom 10 percig, hogy felfusson.
Ha ez megvan a többi hozzávalóval két-három tekerés borssal tésztát dagasztunk.
Háromfelé vesszük a tésztát és kis gombócokat formázunk belőlük.
Félretesszük míg a tölteléket elkészítjük.
A kolbászt késes aprítóban összevágjuk és robotgéppel hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz, ne felejtsük el a sót sem!

 A tészta összeállítása:
Kinyújtunk egy lapot és ráhúzzuk egy deszkára, hogy a következő lapot is ki tudjuk nyújtani. Én ezen a deszkán állítottam össze így könnyű dolgom volt.
Tehát a deszkán lévő első lapot meglocsoljuk a vaj felével és ráterítjük a következő lapot, amit megkenünk a töltelékkel, erre jön a harmadik kinyújtott lap, amit szintén meglocsolunk a maradék vaj kétharmadával. Azért hagyjunk egy kis vajat, hogy a tepsit kikenve a sütőpapírt rá tudjuk „ragasztani".

Szóval ott tartottunk, hogy a harmadik lapot megvajaztuk, ezt követi a hajtogatás a következőképpen.
Végül is mindegy honnan kezdjük, én balról behajtottam a feléig, majd jobbról is ugyanígy. Ezután felülről majdnem a feléig és alulról szintén, egy kicsit a sodrófával lapítottam rajta, majd alulról vagy felülről az mindegy, félbehajtottam az egészet. Óvatosan átemeltem egy kb. 28x30-as tepsibe. 1 óra kelesztés után cikkekre - én inkább kockákra - vágjuk, lekenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal, lenmaggal, vagy amivel kedvünk tartja.

A sütőt elgyújtom, 180 fokra állítom, és már tolom is a még hideg sütőbe a tepsit. Aranyszínűre sütjük.


Forrás: mindenegybenblog.hu

Sajttal, sonkával töltött bundás kenyér

HOZZÁVALÓK
50 dkg toast kenyér
25 dkg sonka
3 csomag lapka sajt
8 db tojás
só
bors

ELKÉSZÍTÉS
A toast kenyereket nyújtófával kinyújtjuk. Mindegyik szelet kenyérre teszünk egy szelet sonkát és egy szelet lapkasajtot.
Ezután feltekerjük a kenyereket, és kicsit összenyomkodjuk. Megforgatjuk a villával felvert, sóval-borssal ízesített tojásban. Forró olajban megsütjük.


Forrás: mindmegette.hu

Gyors pizza

Hozzávalók
40 dkg főzőkolbász,
2 szikkadt zsemlecipó,
10 dkg trappista sajt,
kb. 1 dl tej,
2 evőkanál olaj,
2 fej vöröshagyma,
2 zöldpaprika,
1 gerezd fokhagyma,
frissen durvára őrölt bors,
csipetnyi oregano (vagy rozmaring),
3 evőkanál ketchup.

Elkészítés
A kolbász bőrét lehúzzuk, és a húsát ledaráljuk. Egy fej vöröshagymát apróra vágunk, az olajban megfonnyasztjuk, a darált kolbászt hozzáadjuk, és kevergetve két-három percig sütjük. A tűzről levéve a tejet beleöntjük, ketchuppel, borssal, oregánóval és tört fokhagymával ízesítjük. A másik fél vöröshagymát és a kicsumázott paprikát vékony karikákra vágjuk. A zsemlecipók aljáról és a tetejéről is egy jó ujjnyi vastag szeletet levágunk. A többit két-három centi vastag lapokra szeljük, a kolbászkrémmel megkenjük, a hagyma- és paprikakarikákkal, a reszelt sajttal megszórjuk, majd tepsin egymás mellé fektetve, a forró sütőbe toljuk.


Forrás:ketkes.com

Töltött sült kifli

Hozzávalók:
4 db kifli
15 dkg füstölt sajt
10 dkg gépsonka
6 dkg vaj
2 db tojás
1 db zöldpaprika
1 db pirospaprika
0.5 kk só
1 csipet bors
1 csipet paprika
1 kevéske reszelt sajt

Elkészítése:
A kifliket kettévágjuk és a végüket szintén levágjuk. Egy fakanál nyelének a segítségével, kivájjuk a kiflik belsejét. A maradék kiflibelet késsel, vagy az ujjunkkal kivesszük.  Így tölcséreket kapunk, amiket megtöltünk a következő töltelékkel . A 15 dkg füstölt sajtot kis lyukú reszelőn reszeljünk le  körülbelül 2-3 ek. reszelt sajtot meghagyunk a kiflivégekre és a tetejére. A 10 dkg sonkát, az főtt tojást zöldpaprikát és az 1 pirospaprikát apró kockákra daraboljuk .
A kiflibelet és a kiflik végeit, apró részekre daraboljuk. Egy tálban jól összekeverjük a töltelék hozzávalóit , majd
ezzel a masszával megtöltjük a kifliket, egy kávéskanál segítségével. A megtöltött kiflik végeit, a félretett reszelt sajtba nyomkodjuk és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. Tetejüket megkenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 180-200 fokon addig sütjük, amíg szép pirosak nem lesznek. Még melegen kínáljuk .

Jó étvágyat kívánok hozzá !!


Forrás: mindenegybenblog.hu

Panírozott burgonya

Hozzávalók
1 kg burgonya
10 dkg zsemlemorzsa
fél teáskanálnyi tárkony
1 teáskanálnyi ételízesítő
só, bors
olívaolaj

Elkészítése
A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, majd megmossuk és egy tálba tesszük. 5-6 evőkanálnyi olívaolajjal átlocsoljuk, majd megszórjuk a fűszerekkel és a zsemlemorzsával. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és újra meglocsoljuk egy kevés olajjal, 180 fokon 40 perc alatt megsütjük. Melegen fogyasztjuk.


Forrás:bidista.com

Sonkás-sajtos háromszögek

Hozzávalók
Tészta: 80 dkg liszt,
5 dkg élesztő,
1 ek. cukor,
5 dl tej,
2 dl étolaj,
1 csapott ek. só
Töltelék:
15 dkg sonka kockára vágva,
15 dkg reszelt sajt,
15 dkg bacon kockára vágva,
2 lilahagyma,
2 g. fokhagyma apróra vágva,
3 főtt tojás kockára vágva,
1 kis tejföl
Tetejére: 
1 tojás sárgája,
2 ek. tejföl,
szezámmag

Elkészítés
Kevés langyos, cukros tejben asz élesztőt felfuttatjuk, majd a tészta többi hozzávalójával bedagasztjuk. Konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). Ha megkelt, kétfelé vesszük a tésztát és vékonyra, téglalap alakúra kinyújtjuk.
A tejfölben elkeverjük a zúzott fokhagymát és megkenjük vele a kinyújtott tésztalapokat. A töltelékhez valókat rászórjuk és feltekerjük. A tekercsek tetejét megkenjük a tojássárgájával elkevert tejföllel, megszórjuk szezámmaggal és háromszög alakban felszeleteljük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, vagy amíg szép aranysárga színű nem lesz a teteje.

Pethes Judit receptje!

Forrás:bidista.com

Sonkás kifli puhán, egyszerűen!

Ismét egy újabb finomság! Egyszerű és isteni és nemcsak reggel, bármikor :D!! Nem lehet elrontani!

Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg margarin
só
2 tojássárgája
annyi tejföl amennyit felvesz

Elkészítése:

A fenti anyagokból keményebb tésztát készítünk és jól kigyúrjuk. Kinyújtjuk, háromszögletű darabokra vágjuk, közepére darált sonkát, vagy tarját teszünk. Kiflikké alakítjuk, tetejét tojássárgájával megkenjük és sütjük. Sütése: előmelegített sütőben, 10-15 perc takaréklángon.

Forrás: ketkes.com

Sonkás-sajtos háromszögek

Hozzávalók
Tészta: 
80 dkg liszt,
5 dkg élesztő,
1 ek. cukor,
5 dl tej,
2 dl étolaj,
1 csapott ek. só
Töltelék:
15 dkg sonka kockára vágva,
15 dkg reszelt sajt,
15 dkg bacon kockára vágva,
2 lila hagyma,
2 g. fokhagyma apróra vágva,
3 főtt tojás kockára vágva,
1 kis tejföl
Tetejére:
1 tojás sárgája,
2 ek. tejföl,
szezámmag

Elkészítés
Kevés langyos, cukros tejben asz élesztőt felfuttatjuk, majd a tészta többi hozzávalójával bedagasztjuk. Konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). Ha megkelt, kétfelé vesszük a tésztát és vékonyra, téglalap alakúra kinyújtjuk.
A tejfölben elkeverjük a zúzott fokhagymát és megkenjük vele a kinyújtott tésztalapokat. A töltelékhez valókat rászórjuk és feltekerjük. A tekercsek tetejét megkenjük a tojássárgájával elkevert tejföllel, megszórjuk szezámmaggal és háromszög alakban felszeleteljük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, vagy amíg szép aranysárga színű nem lesz a teteje.


Forrás:bidista.com

Kefires lángos

Hozzávalók :
3 csésze rétes liszt
1 csésze kefír
2 drb tojás
1 kis kanál só
1 kiskanál cukor
1/2 kiskanál szódabikarbóna
1 evő kanál olaj
40 dkg reszelt sajt
5 dkg vaj

Elkészítése:
Kefírt, 1 tojást, olajat, sót , cukrot jól kikeverjük, lisztet a szódabikarbónával összekeverjük és hozzáadjuk keveréket ,a tésztát dagasztva jó
kidolgozzuk ,majd letakarva fél órát pihentetjük. Közben a sajtot lereszeljük és egy tojással összekeverjük. a tésztát szétosztjuk 9 részre ,és egyenként kisodorjuk kerek formára ,majd a sajtot el osztjuk minden egyes lángosra, aztán összefogjuk a tésztát amit újból kisodorjuk lángos nagyságra , a lángosokat nem olajon ,hanem száraz palacsinta sütőben mindkét felén megsütjük aranysárgára , még melegen olvasztott vajjal megkenjük , esetleg fokhagymával megszórjuk


Forrás: mindenegybenblog.hu

Gyors lepény

Hozzávalók:
500 gramm burgonya
olaj
só, bors
sonka, sajt
1 db tojás

Elkészítés:
A krumplit megfőzzük, majd pürésítjük, ekkor hozzáadjuk a tojást,  sót és borsot, melyet ízlés szerint adagolunk. Hozzáadunk annyi lisztet, ami felveszi a nedvességet, és egy nem túl ragadós tésztát kapunk.
Kettészedjük a tésztát, és az egyik felét egy serpenyő aljába tesszük, majd beletesszük a sajtot és a sonkát. Elkezdjük sütni, takarékon, hogy nehogy megégjen. Néha amikor már érezni a sült tészta illatát alá nézünk, hogy nem-e égett oda. Akkor jó, ha aranybarna a tészta. Ha elértük a megfelelő színt,kivesszük, és megsütjük a másik oldalát is.

Ha ezzel is készen vagyunk, akkor összeborítjuk a két részt, és már ehetjük is. Jó étvágyat !

Forrás: mindenegybenblog.hu

Sajttal és sonkával töltött lángos

A lángos önmagában is finom, de így töltve leírhatatlanul csodás! Vigyázat, percek alatt elfogy!!

Hozzávalók:

50 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
1 teáskanál cukor
1 dl tejföl
1 teáskanál só
15 szelet sonka
15 szelet sajt

Elkészítése:
Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a liszttel, a tejföllel, a maradék tejjel és sóval együtt egy tálba tesszük és összegyúrjuk. Mikor a tészta összeállt, letakarjuk és 40 percen keresztül pihentetjük. Ezután lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd ízlés szerinti darabokra szaggatjuk. Minden darab tészta felébe teszünk egy szelet sajtot és sonkát, majd ráhajtjuk a töltetlen oldalát. A széleit összenyomkodjuk, hogy ne nyíljon ki sütés közben. Forró olajban megsütjük. Önmagában is csodás, de kínálhatjuk a szokott módon, fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal.

Forrás: ketkes.com

OMLÓS SONKÁS KIFLI KELESZTÉS NÉLKÜL 15 PERC ALATT!

Hozzávalók

20 dkg főtt sonka,
10 dkg vaj,
20 dkg liszt,
2 tojássárgája,
2 dl tejföl,
só.

Elkészítés
A vajat és a lisztet jól elmorzsoljuk. Hozzáadunk 1 tojássárgáját, kevés tejfölt, megsózzuk, és összegyúrjuk. Letakarva egy órát hűvös helyen pihentetjük. A ledarált sonkát tejföllel elkeverjük úgy, hogy pépszerű anyagot kapjunk. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, négyzet alakú darabokra vágjuk, közepükre tesszük a sonkát, és kifli alakúra felsodorjuk. Tejfölös tojássárgájával megkenjük, a tetejére köményt, reszelt sajtot is szórhatunk és előmelegített sütőben megsütjük.

Forrás:bidista.com

Kenyérlángos (langalló)

Hozzávalók
8  nagy szeletre
A tésztához
400 g burgonya (főtt, áttört)
90 ml 2,8%-os tej
1 teáskanál kristálycukor
30 g élesztő (friss)
540 g búzaliszt (BL55)
45 ml étolaj
0.5 teáskanál só
340 ml víz
A tepsire
étolaj
A feltéthez
350 ml tejföl (20%-os)
125 g szalonna, bacon (nyers)
3 fej lilahagyma
430 g trappista sajt (reszelt)

Elkészítés:
A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük.
Közben felfuttatjuk az élesztőt a langyos cukros tejben.
Mikor a burgonya puhára főtt, leszűrjük, áttörjük, majd hagyjuk kihűlni minimum langyosra.
Mikor a burgonya kihűlt, hozzáöntjük a tészta többi hozzávalóját. (Liszt, olaj, só, víz, felfuttatott élesztő.)
Begyúrjuk a tésztát sűrű nokedlitészta állagúra.
Liszttel megszórjuk a tetejét a tésztának, majd letakarva kelesztjük egy órán át.
Mikor a tészta megkelt, egy gáztepsibe szilikonos sütőpapírt terítünk. Ezt vékonyan megkenjük étolajjal, ráborítjuk a tésztát, a tetejét is beolajozzuk, és egyenletesen kilapítjuk a lemezen.
Megszurkáljuk, és kb. 20 perc alatt elősütjük egy 220 C-ra előmelegített sütőben légkeverés nélkül. Félig átsültnek kell lennie.
Ha megvan, megkenjük a tetejét a tejföllel.
Megszórjuk egyenletesen a kockázott baconnal, majd a felkockázott lilahagymával, végül a reszelt trappistával.
Végül ismét visszatesszük a 230 C-os sütőbe, és kb. 15 perc alatt pirosra sütjük a tetejét. Alsó-felső sütést használjunk, és a sütő alsó részébe tegyük, ha nem éget a sütő alja. (A sütési hőfok és idő sütőnként változhat!
Melegen szeleteljük az elkészült langallót!


Forrás:aprosef.hu

Pizza Hut – pizza tészta

Hozzávalók:
40 dkg liszt
1,5 dl élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
3 evőkanál olaj
kevés víz, amennyit a tészta felvesz
20 dkg mozzarella

Elkészítése:
Az élesztőt fél dl cukros langyos vízben feloldjuk. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, a sót és az olajat. Kevés langyos vizet öntünk hozzá, csak annyit, hogy ne legyen túl lágy a tészta és alaposan összegyúrjuk. Amikor összeállt, letakarjuk és 45 percen át kelesztjük. A tésztából vagy egy nagy és vastagabb pizzát készítünk, vagy két adagra osztjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, a mozzarellát darabokra vágjuk és a kinyújtott tészta széleire halmozzuk, szorosan egymásmellé. A tésztát visszahajtjuk, hogy a mozzarellát befedje. Kicsit meg is nyomkodjuk az ujjunkkal, hogy sütés közben ne csöpögjön ki belőle.  A tetejére tetszés szerinti feltétet teszünk és közép meleg sütőben megsütjük.


Forrás:ketkes.com

Vajdasági sós

Hozzávalók :

Tészta:
80 dkg liszt
5 dkg élesztő
 5 dl tej
1 dl olaj

Töltelék:
25 dkg margarin
2 nagyobb tojás sárgája
1 evőkanál só
10 dkg reszelt sajt

Tetejére:
1 tojás
20 dkg
 sajt
ízlés szerint köménymag
ízlés szerint pirított napraforgómag

Elkészítés:
Az 5 dkg élesztőt felfuttatjuk  2 dl cukros, langyos tejben.

Amíg az élesztő felfut a lisztet kimérjük egy nagyobb keverőtálba, hozzáadjuk a már felfutott élesztőt és az 1 dl olajat, majd a maradék langyos tejjel jól összedagasztjuk.
A bedagasztott tésztát 4 részre osztjuk, külön keleszteni nem kell.
Közben elkészítjük a tölteléket is. A margarint a sóval és a tojássárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a 10 dkg reszelt sajtot is.
A 4 részre osztott tésztát egyesével kinyújtjuk. A tölteték negyed részével megkenjük, és feltekerjük. Körülbelül kétujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk.
A tetejét tojással megkenjük és reszelt sajttal  megszórjuk.

Tipp: pirított napraforgómaggal meghintve az igazi.

Előmelegített sütőben 180°-on 20-25 perc alatt készre sütjük.


Forrás: mindenegybenblog.hu

Sajtgolyó

Hozzávalók: 
500 gramm mozzarella vagy száraz sajt
1 tojás
100 gramm liszt
1 teáskanál oregánó
3 evőkanál parmezán
prézli
olaj




Elkészítés:
Reszeljük le a mozzarellát vagy sajtot, majd keverjük el a tojással és a parmezánnal.
Adjuk hozzá a lisztet, és az oregánót.
Majd az egészet gyúrjuk össze alaposan, addig, míg egyenletes massza lesz belőle.
Kézzel formázzunk belőle kis golyókat. Ebből a mennyiségből kb. 40 darab lesz.
Tegyünk zsemlemorzsát egy tányérba, majd forgassuk bele a golyókat.
Süssük a felforrósított olajban aranybarnára.
Fogyaszthatjuk fokhagymaszósszal, de akár ketchuppal is.


Forrás: mindenegybenblog.hu

Baconös sajtos csavart rudacskák

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
bacon
5 dkg reszelt sajt
olvasztott vaj
1 tojás a kenéshez

loading...

Elkészítése:
A leveles tésztát kiterítjük és kevés olvasztott vajjal átkenjük. A bacon szeleteket a tésztára tesszük, egymáshoz közel, majd megszórjuk a reszelt sajttal. A bacon szeletek mentén felvágjuk a tésztát, így hosszú rudakat kapunk. A tésztadarabokat összecsavarjuk és tepsibe tesszük. Felvert tojással megkenjük, majd 180 fokos sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük.

Forrás: ketkes.com

Vajas kifli sajttal töltve

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
1 teáskanál cukor
6 dkg vaj
1 teáskanál só
20 dkg sajt
1 tojás (a kenéshez)

loading...

Elkészítése:
Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez kavarjuk, a többi tejet, a szobahőmérsékletű vajat és a sót is hozzáadjuk, jól meggyúrjuk a tésztát. Majd letakarjuk és 40 percen át hagyjuk kelni. A tésztát 3 gombócra osztjuk és lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk. A tésztát háromszögekre vágjuk. A sajtot kis darabokra vágjuk és elosztjuk a háromszögek vastagabb részén. A kifliket szorosan feltekerjük és tepsibe tesszük. Felvert tojással átkenjük, még 15 percen át hagyjuk kelni, majd 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt kisütjük.

Forrás: ketkes.com

Bundás virsli

Hozzávalók:

fél kg leveles vajas tészta
0,5 kg virsli
1 tojás a kenéshez
szezámmag a szóráshoz
reszelt sajt


Elkészítése:

A tésztát felengedjük, kinyújtjuk. Vékony csíkokra szeleteljük. A virslit egészben hagyjuk vagy ketté vágjuk. Beletekerjük a tésztába.

Sorba rakjuk egy tepsibe, megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, reszelt sajttal. 180 fokos sütőbe tesszük, kb fél óra alatt megsütjük.

Forrás: receptneked.hu